재정 / 교육

2024 년 11 월 15 일 - 2024 년 11 월 21 일 B-3

▶1면 < 잦은 식품 오염 > 에 이어 주로 닭고기와 달걀과 같은 가금류에서 발 생하지만 다른 유형의 식품에서도 나타날 수 있다 . 2024년에는 살모넬라균 발병이 달걀 , 바질 , 가공육 , 오이와 관련이 있는 것으로 나 타났다 . 달걀과 가공육과 관련된 발병은 입원 환자 수가 가장 많았고 각각 30개 이상의 주 로 퍼졌다 . 식료품점에서 파는 닭고기를 사서 배양하면 살모넬라균을 쉽게 찾을 수 있을 수 있을 정 도로 흔하다 . 누군가 음식을 적절하게 요리하 지 않으면 살모넬라균에 쉽게 감염된다 . 이는 심지어 거의 모든 가정에서도 다반사로 일어 날 수 있다 . 닭고기를 완전히 익혀서 요리하 지 않거나 도마에서 닭고기를 자르고 양상추 같은 것을 자르기 시작하면 교차 오염이 발생 할 수 있다 .

대장균 , 리스테리아 , 살모넬라균이 우려 되는 이유 가장 흔하게 발생하는 대장균 , 리스테리아 , 살모넬라균 이 세 가지 식품 감염은 여러 이 유로 우려되어 왔다 . 리스테리아균 , 살모넬라 균 그리고 대장균 감염은 임산부 , 어린이 , 65 세 이상 노인과 같은 취약 계층에 불균형적인 영향을 미칠 수 있기 때문에 특히 우려되는 이유다 . 이 그룹에 속하지 않는 건강한 개인 은 이런 박테리아에 노출된 후 증상을 경험할 수 있지만 치료가 필요할 가능성은 적다 . 그 리고 많은 경우 , 증상을 경험한 사람들은 스 스로 회복할 수 있다 . 그러나 보아스 헤드의 발병에서 분명히 알 수 있듯이 이런 박테리아는 더 심각한 사례와 사망으로 이어질 수 있다 . 리스테리아균은 연 간 약 1,500 건 , 살모넬라균은 약 26,500 건 , 대 장균은 약 3,300 건의 입원을 유발한다 . 리스 테리아균은 살모넬라균보다 감염에 관한 한 훨씬 더 독성이 강한 병원체이기 때문에 특 히 더 우려된다 . 이것은 매우 빠르게 퍼져 나

가며 , 때때로 사람들이 구토와 설사를 일으키 는 식품 매개 질병을 생각하는 명백한 징후를 일으키지 않는다 . 리스테리아균이 원인이 아 닐 수도 있지만 전신 감염이나 뇌수막염으로 나타날 수 있다 .

리스테리아균 증상 : 발열 , 근육통 , 메스꺼움 , 설사 위험성이 가장 큰 사람 : 임산부 , 유아 , 65 세 이상 , 면역 체계가 약한 사람 심각한 합병증 : 임산부에게 유산과 사산을 유발하고 신생아에게 심각한 감염을 유발 . 혈액 감염과 성인의 뇌수막염과 같은 뇌 감 염으로 이어질 수 있다 . 발작 , 뻣뻣한 목 , 심 한 두통 등의 증상은 뇌수막염의 징후일 수 있다 . 치료 : 항생제

살모넬라균 증상 : 설사 , 발열 , 메스꺼움 , 경련 가장 위험한 사람 : 5 세 미만 유아 , 65 세 이상 , 면역 체계가 약한 사람 , 위산을 줄이는 약물 을 복용하는 사람 심각한 합병증 : 간과 신경계를 포함한 신체 의 다른 부분에 드물게 감염이 있을 수 있다 . 일부 사람들은 관절통으로 나타나는 반응성 관절염을 경험할 수도 있다 . 치료 : 심각한 경우에는 항생제를 사용할 수 있고 , 잠재적인 탈수를 해결하기 위해 수액을 섭취하는 것이 좋다 .

대장균 ( 이 - 콜라이 ) 증상 : 위경련 , 설사 , 구토 가장 위험한 사람 : 5 세 미만 유아 , 65 세 이상 , 면역 체계가 약한 사람 심각한 합병증 : 희귀 질환은 신장 손상으로 이어질 수 있다 . 치료 : 탈수 증상을 해결하기 위해 수분을 섭 취하는 것이 좋다 .

식품 회수 조치가 급증하는 이유 최근 식료품 리콜이 급증하고 있다 . 최신 경고는 팬데믹 이후 식품 리콜의 꾸준한 증 가에 추가된다 . 소비자 옹호 단체인 미국 공 익 연구 단체 ( US Public Interest Research Group ) 의 보고서에 따르면 2023 년에 농무부 와 식품의약국에 의한 총 식품 리콜과 공중 보건 경고 건수는 2018 년에서 2020 년 사이와 비교하면 여전히 낮은 수준이지만 지난 몇 년 동안 가장 높았다 . 이런 리콜은 주로 회사들 이 다양한 식품에 함유된 알레르기 유발 물 질을 제대로 공개하지 않았기 때문에 발생했 다 . 품목에서 박테리아가 발견되어 그 비율 이 더 적었다 . 농무부 ( USDA ) 와 식품의약국 ( FDA ) 은 2024 년에 회수 조치된 식품의 수가 2023 년에 비해 증가하지 않았다고 밝혔다 . 최근의 식품 회수 조치는 더 길고 복잡한 식 품 공급망을 포함한 몇 가지 요인에 의해 나 타났다 . 기본적으로 식품 가공이나 포장과 관 련된 단계가 더 많을수록 세균이 퍼지고 품 목이 오염될 가능성이 더 많아진다 . 이런 병 원체의 주요 원인인 가공식품의 인기와 보급

도 문제다 . 그리고 더 나은 테스트와 탐지는 당국이 이런 문제를 더 자주 식별할 수 있음 을 의미한다 . 식품 공급 시스템이 너무 복잡 해져서 시스템 전반에 걸쳐 존재할 수 있고 무시될 수 있는 사각지대가 점점 더 많아지 고 있는 것이 직접적인 원인이다 . 가공단계 를 많이 거칠수록 식품의 오염 가능성은 더 욱 높아진다 .

또한 정부 기관에서 병원체에 더 민감하고 이전 방법보다 더 빠르게 결과를 가져올 수 있는 문화 독립적 진단 테스트의 사용이 증가 하고 있다 . 이런 검사의 사용이 확대됨에 따 라 발병이 더 규칙적으로 발견될 수 있고 더 많은 발병이 일어나고 있다 . 정보 기술 ( IT ) 도 한몫을 하고 있다 . 식품의약국 ( FDA ) 는 식품 매개 질병의 발병을 추적하는 데 있어 더 많 은 디지털화를 추진하고 있다 . 이를 통해 문 제에 더 빠르게 대응할 수 있다 .

발병에 책임이 있는 사람들에게는 불이익 이 있을 수 있지만 , 이는 종종 벌금의 형태로 이뤄지며 , 대기업의 경우 무시할 수 있는 수 준이다 . 보아스 헤드 ( Boar ' s Head ) 는 리스 테리아균 발병과 관련해 수많은 소송에 직면 해 있다 . 식품 생산 시설 검사를 담당하는 농 무부는 현재 그 역할에 대한 내부 조사에 직 면해 있다 . 식품이 안전한지 확인해야 하는 부담은 식품을 생산하고 취급하는 회사와 검 사를 담당하는 정부 기관에 있어야 한다 . 그 렇지만 정부가 회사의 자체적인 안전 검사를 그냥 넘어가는 경우가 더 많다 . 이런 이유 때문에 소비자가 섭취하는 식품 의 위험에 대해 더 잘 인식해야 한다 . 식품이 항상 오염되어 있다고 가정해야 한다 . 소비자 들은 항상 어디서 식품을 사는지 , 무엇을 사 는지 , 무엇을 먹는지 , 어떻게 음식을 준비하 는지 , 식품 관리에 대한 질문에 대해 경계해 야 한다 . 그리고 이 모든 과정에서 이해관계 자가 되어야 급증하는 식품 오염에서 안전하 게 대처할 수 있다 .

상담내용

● 1960 년 출생인들의 메디케어 최초 등록

● 2025 년 중단되는 플랜과 변경되는 혜택

● 메디케어와 메디케이드 보험회사 일치화 ( VA 해당 )

● 처방약 보험의 혜택 변경

* 같은 보험일지라도 매년 혜택이 같지는 않습니다 .

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