방을 태우는 데 좋은 것들이 있다. 특별히 열을 더 많이 내는 식품들이다. 말 그대로 먹으면 칼로리를 태우는 것이다.

저지방 유제품 = 칼슘과 비타민 D 가 풍부하

다. 왕성한 신진대사 유지에 필수적인 근육

의 양을 보존하고 키우는 데 도움을 준다.

다이어트는 체내에 필요 이상 쌓여 있는 지방을 제거하는 과정이다. 그렇다면 줄 어든 지방은 어디로 사라지는 걸까. 유산소 운동을 하면 흔히“ 지방을 태운 다” 라는 표현을 쓴다.“ 타서 사라진다” 는 표현은 맞지만 실제로는 지방이 몸 밖으 로 배출되는 물질로 바뀌는 과정이다. 상 당수의 건강 전문가들은 지방이 열이나 에너지로 전환된다고 말한다. 하지만 호주에서 나온 연구에 따르면 사 실상 대부분의 지방은 숨을 쉬는 과정에 서 이산화탄소의 형태로 빠져나간다. 연 구팀은“ 호흡을 통해 내뿜어진 지방은 공 기 중으로 흔적도 없이 사라진다” 고 설명 했다.

연소된 지방은 이산화탄소와 액체 형태로 변해 사라져 연구팀은 지방이 어떻게 빠져나가는지 확인하기 위해 지방 원자들의 이동 경로를 추적했다. 그 결과 놀랍게도 지방의 84 % 가 이산화탄소로 전환된다는 것을 확인했

다. 나머지 16 % 는 땀, 소변, 눈물 등의 액 체 형태로 빠져나간다. 지방이 호흡하는 사이에 공기 중으로 빠져나간다는 사실은 일반인뿐 아니라 전문가들에게도 생소하 다는 것이 연구팀의 설명이다. 그렇다면 지방은 어떻게 이산화탄소로 바뀌는 걸까. 지방은 산소, 수소, 탄소로 구 성돼 있는데 호흡을 하는 과정에서 산소와 결합하면 이산화탄소와 물의 형태로 바뀐 다. 그래서 이산화탄소는 날숨으로 빠져나 가고 물은 땀이나 소변 등의 형태로 배출 되는 것이다. 전문가들은“ 운동을 하면 지방이 더 잘 빠 지는 것은 운동을 할 때 근육이 더 많은 에 너지를 필요로 하기 때문에 지방이 더 많 이 산화되는데 이 과정에서 생성된 이산화 탄소를 더 많이 내쉬게 되고 호흡량도 증 가하는 덕분” 이라고 설명한다. 즉, 체지방 은 에너지로 사라지는 것이 아니라 대부분 숨으로 내쉬는 이산화탄소가 되고 나머지 는 물이 돼 몸 밖으로 배출된다는 것이다. 운동뿐만 아니라 먹는 음식 중에서도 지

또한 어떤 음식들에는 신진대사를 더 욱 활발하게 해주는 영양소와 화합물이 들어있다. 미국 건강 · 의료 매체‘ 헬스( Health)’ 와‘ 웹엠디( WebMD) 등의 자료 를 토대로 특별히 지방을 많이 태우는 식 품을 알아봤다.

지방 태우는 데 좋은 음식 고추 = 매운 고추에 있는 캡사이신은 몸을 덥게 만들고 칼로리를 태운다. 날로 먹거 나 요리한 것, 말린 것, 가루 등을 먹으면 된다. 국이나 스프, 달걀, 고기 요리 등에 붉은 고추나 매운 양념을 넣어서 먹도록 한다.

사과 = 사과는 풍부한 식이 섬유와 항산화

성분으로 체중 감량에 도움을 준다. 미국 워

싱턴주립대 연구팀에 따르면 특히 녹색 빛깔

의 사과가 효과적이다.

녹색 사과의 일종인 그라니 스미스( 호주에

서 자연 교잡으로 발견된 사과 품종의 하나)

는 체내에 유익한 박테리아들이 살기 좋은

환경을 만드는 작용을 한다. 장내 유익균이

증식하면 신진대사 처리 과정이 안정화되고

체내 염증이 줄어든다. 그 결과 비만이 예방

될 수 있고 심장병과 당뇨병을 비롯한 각종

만성 질환의 위험률이 낮아지게 된다.

통곡물 = 통곡물, 특히 오트밀( 귀리 가루) 과

현미 등은 섬유질이 풍부하고 정제된 곡물보

다 2 배나 많은 칼로리를 태운다.

살코기 = 단백질은 소화될 때 높은 발열 효

과가 있다. 소화가 되는 동안 음식에 있는 칼

로리의 약 30 % 를 태운다. 특히 300 칼로리의

닭 가슴살은 소화시키는 데 90 칼로리가 소모

된다.

녹차 = 연구에 따르면 8주 동안 하루에 녹차 를 4잔 마시면 2.7kg 이상 줄일 수 있다. 녹차 를 마시고 나면 일시적으로 신진대사를 활 발하게 만드는 화합물인 에피갈로카테킨 갈 레이트( EGCG) 가 있기 때문이다. 이 성분은 녹차 잎의 추출물인 폴리페놀의 일종으로 강 력한 항산화 작용을 한다.

렌즈콩 = 한 컵에 하루에 필요한 철분의 35 % 가 있다. 사람들 중 20 % 는 철분이 부족하다. 이 영양소가 부족하면, 인체가 효율적인 기 능을 할 수 없게 되어 신진대사가 느려진다 고 한다.

감자 = 감자는 혈당 지수가 높은 편이기 때 문에 살이 찌는 음식으로 생각하기 쉽다. 특 히 저탄수화물 다이어트가 유행하면서 탄수 화물 함량이 높은 감자는 다이어트를 방해하 는 음식으로 분류됐다. 하지만 캐나다 연구팀에 따르면 감자에 들 어있는 특정 성분이 오히려 체중 감량을 돕 는다. 감자에 함유된 폴리페놀이 살이 찌도 록 만드는 탄수화물의 작용을 억제한다는 것 이다. 단, 감자튀김이나 감자칩, 버터나 치즈, 크림을 많이 넣은 감자 요리는 피해야 하고 삶거나 에어프라이어에 기름을 거의 쓰지 않 고 조리한 감자를 한두 개 먹어야 효과를 얻 을 수 있다.

아몬드 = 다이어트 기간 간식거리가 필요하 다면 아몬드가 제격이다. 몇몇 연구에 따르 면 아몬드 한 줌 정도의 양을 하루 간식으로 먹으면 다이어트에 도움이 된다. 한 줌이면 대략 아몬드 22개, 160 칼로리 정 도다. 이 정도의 양에는 식이 섬유가 3g, 단 백질이 6g과 건강에 유익한 불포화 지방이 들어있다.