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건강
2026 년 1 월 16 일- 2026 년 1 월 22 일 D-7

아침에 사과, 저녁에 보리밥 먹었더니 …

류마티스관절염, 왜 같은 곳만 또 아플까? 환자 수칙 3 가지

아침에 먹는 사과는 ' 금 ' 이나 다름 없다. 식 이섬유( 펙틴) 가 많아 장 건강, 변비 해소에 도움을 준다. 특히 중년 여성에 좋은 영양소 가 많다. 칼슘의 배출을 억제하는 칼륨이 많 아 뼈를 튼튼하게 하는 효과가 있다. 갱년기 뇌졸중( 뇌경색- 뇌출혈) 등 혈관병 예방에도 기여한다. 보리에도 식이섬유, 혈관에 좋은 성분이 풍부하다. 사과와 보리에 대해 다시 알아보자.
염증 완화, 항산화 작용, 폐 보호, 소화에 기 여... 사과의 주요 영양소는? 아침에 사과를 먹으면 심신이 상쾌한 느낌 을 준다. 무엇보다 건강 성분이 가득하다. 국 립식량과학원 자료에 따르면 ' 우르솔 산 ' 은 염증 완화, 근육 강화에 도움을 준다. 폴리페 놀, 카로티노이드, 안토시아닌 등은 몸의 손 상을 줄이는 강력한 항산화 작용을 한다. 케 세틴 성분은 폐 기능을 강하게 만들어 대기 오염 등으로부터 폐를 보호한다. 위액 분비 를 늘려 음식물의 소화 흡수를 돕고 배변 활 동에 도움을 준다.
나쁜 콜레스테롤 배출, 혈관 건강에 도움... 중 년에 특히 좋은 이유?
사과의 식이섬유는 혈관에 쌓이는 나쁜 콜레
스테롤을 몸 밖으로 내보내고 좋은 콜레스테롤
을 늘린다. 혈관이 좁아지는 동맥경화증 예방
에 기여한다.
사과를 즐겨 먹는 사람들은 그러지 않는 사람
에 비해 뇌졸중 발병률이 52 % 낮다는 미국 뇌
졸중학회의 연구 결과가 있다. 갱년기 이후 혈
관병이 늘어나는 중년들에게 특히 좋은 과일이
다. 사과의 끈적끈적한 물질은 익으면서 껍질을
보호하기 위해 스스로 만들어내는 불포화지방
산의 일종이다. 이 역시 혈관에 좋다. 다만 사과
는 당류가 있어 혈당 관리를 위해 한 번에 1 / 2 개
만 먹는 게 좋다.
혈당 스파이크 억제하는 보리... 사과는 얼마 나 먹을까?
점심이나 저녁에 보리밥을 자주 먹자. 베타글
루칸 성분이 혈당을 천천히 올려 스파이크 현상
을 막는다. 간에서 콜레스테롤의 합성을 억제한
다. 풍부한 식이섬유도 혈당을 천천히 올리는
효과가 있다. 장 운동, 변비에 도움을 준다. 유익
한 세균의 번식을 도와 피부에 좋은 비타민 B6,
판토테산의 합성을 촉진한다.
중금속 배출, 혈관 건강, 대장암 억제.... 보리 섭취 조심할 사람은?
보리는 다른 음식을 통해 몸에 들어온 콜레스
테롤, 중금속 및 니트로소아민 등 발암성 물질
을 흡착하여 배설한다. 대장암 발생을 억제한
다. 식이섬유, 비타민, 무기질이 풍부해 쌀에 부
족한 영양분을 공급해준다.
비타민 B1, B2, 나이아신, 엽산, 칼슘, 철분 등
도 쌀보다 많다. 밥을 지을 때 보리를 충분히 불
려주어야 한다. 흐르는 물에 씻어 하룻밤을 불
린 다음 사용한다. 미리 불리지 못했을 경우 냄
비에 보리를 넣고 물을 충분히 부어 10 ~ 15 분 동
안 삶는다. 이후 백미와 함께 밥을 지으면 된다.
다만 보리는 칼륨이 많아 신장이 나쁜 사람은
절제하는 게 안전하다.
국내에서는 약 25 만 명이 류마티스 관 절염을 앓고 있으며, 55 세 이상 여성의 5 % 가 이 병으로 고통받는 것으로 추산 된다. 최근 미국 예일대 의대 연구 결과 에 따르면 류마티스 관절염이 재발하 면, 염증이 이전에 아팠던 관절에서 먼 저 발생하는 것으로 나타났다. 이는 면 역 호르몬인 ' 대식세포 이동 억제 인자( MIF)' 에 민감한‘ 특정 기억 T 림프구’ 때문인 것으로 분석됐다. 연구팀은 특정 림프구가 MIF 를 감지 하는 수용체를 가지고 있다는 사실을 생 쥐 실험에서 확인했다고 밝혔다. 해당 림프구는 초기 염증 반응이 사라진 뒤에 도 여전히 관절에 남아 기억 세포로서의 특성을 유지하며, 자가면역성을 보이는 것으로 드러났다. 이런‘ 기억 T 림프구’ 의 존재는 치료로 증상이 거의 없어진 환자들에게서 왜 다 시 관절 손상이 점진적으로 일어나는지 를 잘 설명해 준다. 연구팀은 이번 발견 이 류마티스 관절염의 재발을 막고 관절 파괴를 근본적으로 차단할 수 있는 새로 운 치료 표적이 될 것으로 내다봤다. 류마티스 관절염의 증상은 주로 어떤 부 위에 나타날까? 《대한내과학회지( The Korean Journal of Internal Medicine) 》에 실린 한양대 의대 연구 결과( 2024 년 5 월) 에 따르면 류마티스 관절염 환자의 약 80 % 가 초기에는 손가락의 세부 마디와 손 목을 포함한 소관절 부위에서 부종과 통증 을 동시에 경험하는 것으로 나타났다. 이 밖에 발가락과 발목에도 증상이 나타난다.
이후 염증이 잘 조절되지 않고 진행되면 큰 관절( 무릎, 팔꿈치, 어깨, 목 등) 로 통증 과 부종이 번지는 것으로 드러났다.
◇ 류마티스 관절염 환자에게 현실적으 로 도움이 되는 방법 세 가지
1. 통증 좀 수그러들었다고, 치료 중단 은 금물 = 류마티스 관절염은 증상이 호전 되어도 치료를 지속하는 것이 가장 중요하 다. 최근 미국 예일대 의대 연구 결과를 보 면 염증이 가라앉은 상태에서도‘ 특정 기 억 T 림프구’ 가 관절에 남아 재발 기회를 엿보기 때문에, 주치의 상담 없이 무턱대 고 약을 끊는 것은 매우 위험하다.
2. 지중해식 식단으로 염증 수치 낮추기 = 식단 관리도 실질적인 도움이 된다. 《 미국 임상영양학 저널( The American Journal of Clinical Nutrition) 》에 실린 미국 하버드대 연구 결과( 2025 년 8 월) 에 따르면 가공식품과 설탕을 줄이고 올리브 유, 생선, 통곡물, 채소 위주의 식단을 유지 하면 혈중 염증 수치를 낮춰 관절의 경직 과 통증을 완화하는 데 도움이 될 수 있다.
3. 수영 · 실내 자전거 등 저충격 운동 생활
화 = 통증이 없는 범위 안에서 규칙적으로 운동을 하면 관절 주변 근육이 강화돼 관 절의 부담을 덜어준다. 반면 무리한 운동 은 오히려 염증을 악화시킬 수 있다. 수영 이나 실내 자전거처럼 충격이 적은 운동을 선택해 짧게 자주 하는 것이 좋다.

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